ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Δευτέρα ως Παρασκευή 8:00π.μ. - 4:00μ.μ.

Αν εξακολουθείτε να έχετε προβλήματα, παρακαλούμε ενημερώστε μας, στέλνοντας ένα e-mail στο info@asepa.gr . Ευχαριστούμε!

Ροδάκινα

rodakino

Πληροφορίες

Το ροδάκινο είναι ο καρπός της ροδακινιάς. Έχει σφαιρικό ή ωοειδές σχήμα , ραφή στη ράχη και χνουδωτή ή λεία φλούδα ανάλογα με τη ποικιλία σε διάφορους χρωματισμούς του κίτρινου , ρόδινου και κόκκινου αλλά και του λευκοκίτρινου (λευκόσαρκη ροδακινιά).

Η σάρκα είναι χυμώδης, αρωματική με γλυκιά και υπόξινη γεύση. Ο πυρήνας του ροδάκινου (κουκούτσι) είναι μεγάλος κόκκινος με πολλές αυλακώσεις και μένει κολλημένος στη σάρκα ή ξεκολλάει εύκολα. Υπάρχουν αρκετά είδη ροδάκινου που έχουν διαφορές στο σχήμα ,στο χρώμα και στη γεύση. Έτσι έχουμε τα νεκταρίνια με τη σκληρή σάρκα, τα λευκόσαρκα ροδάκινα με τη λευκή σκληρή σάρκα και περισσότερη πικρή γεύση από ότι τα ροδάκινα, τους γιαρμάδες με τη μαλακή πολύ αρωματική σάρκα και τον πυρήνα να αφαιρείται εύκολα και τα ροδάκινα με τους κόκκινους καρπούς , τα σαγκουίνια.

Τα επιτραπέζια ροδάκινα και τα νεκταρίνια καταναλώνονται νωπά και μαζεύονται από το δέντρο γύρω στη μία εβδομάδα πριν από τη πλήρη ωρίμανσή τους. Έτσι μπορούν να διατηρηθούν γύρω στις 15 ημέρες. Το ροδάκινο είναι αρκετά ευαίσθητο στη ζέστη και αν μείνει εκτός ψυγείου σαπίζει γρήγορα.

Τα ροδάκινα εκτός από νωπά τρώγονται και ως κομπόστα, γίνονται μαρμελάδες, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική , γίνονται λικέρ, αναψυκτικά και χυμοί. Η κονσερβοποιία του ροδάκινου είναι πολύ αναπτυγμένη και κονσέρβες ροδάκινου καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλές περιοχές. Το ροδάκινο περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C, ζάχαρη και πρωτεΐνες.

Σύμφωνα με στοιχεία του FAO (Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας) για το 2012, η Κίνα είναι πρώτη παγκοσμίως σε παραγωγή ροδάκινων, ακολουθούν η Ιταλία, οι Η.Π.Α με μεγάλες καλλιέργειες στο Τέξας και τη Βιρτζίνια, η Ελλάδα, η Ισπανία , η Τουρκία και το Ιράν.

Περίοδος Συγκομιδής

Ροδάκινα Επιτραπέζια

Ποικιλία Χρώμα ΙΟΥΝ ΙΟΥΛ ΑΥΓ ΣΕΠ ΟΚΤ Ημ/νία
Rich Lady Κιτρινόσαρκα         15/07-25/07
Red Haven Κιτρινόσαρκα         20/07-30/07
Maria Bianka Λευκόσαρκα       30/07-10/08
Sun Crest Κιτρινόσαρκα       30/07-10/08
San Clauss Κιτρινόσαρκα         05/08-12/08
Summer Rich Κιτρινόσαρκα         01/08-10/08
Ufo Κιτρινόσαρκα         01/08-10/08
Symphonie Κιτρινόσαρκα         05/08-15/08
Rozalia Λευκόσαρκα         05/08-15/08
Elegant Lady Κιτρινόσαρκα         10/08-15/08
Oktavia Λευκόσαρκα         10/08-20/08
Romstart Κιτρινόσαρκα         10/08-20/08
Honey Λευκόσαρκα         15/08-25/08
Fayette Κιτρινόσαρκα       25/08-05/09
J.H Hall Κιτρινόσαρκα       25/08-05/09
Kevina Λευκόσαρκα       25/08-05/09
O' Henry Κιτρινόσαρκα         01/09-10/09
Glantice Λευκόσαρκα         05/09-15/09
Aurelia Κιτρινόσαρκα         05/09-19/09

Ροδάκινα Μεταποίησης

Ποικιλία ΙΟΥΝ ΙΟΥΛ ΑΥΓ ΣΕΠ ΟΚΤ Ημ/νία
Catherina         15/07-27/07
Loadel         20/07-30/07
A-37         05/08-15/08
Andross         15/08-30/08
Merriam         20/08-30/08
Everts         01/09-10/09
Ε-45         10/09-20/09
TOP